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Estas son las violaciones de seguridad alimentaria más recientes en el condado de Lebanon, según lo documentado por el Departamento de Agricultura de Pennsylvania.

Las inspecciones se toman como una “instantánea” del día y la hora, y no necesariamente deben tomarse como indicadores generales de la limpieza de un establecimiento. Las violaciones a menudo se corrigen antes de que el inspector abandone el sitio. Se encontró que los restaurantes cumplían, a menos que se indique lo contrario.


VFW Post #23

13 de Julio, 2020 | 718 Chestnut St., Lebanon, PA 17042

4 – 602.13 Superficies sin contacto con alimentos
Las cubiertas del ventilador en el evaporador en el refrigerador sin fecha de vencimiento, las superficies sin contacto con alimentos, no se limpian con frecuencia para evitar la acumulación de suciedad y tierra.

Railroad Diner

13 de julio, 2020 | 1 S. Race St., Richland, PA 17087

5 – 205.15 Sistema mantenido en buen estado
El sistema de plomería no se mantuvo en buen estado – se observó una fuga en la línea de drenaje en el sótano.

Miner’s Pub

13 de julio, 2020 | 201 Iron Valley Rd., Cornwall, PA 17016

2 – 402.11 Eficacia: restricciones para el cabello
Emplease de alimentos observado en el área de refrigerios, que no use restricciones adecuadas para el cabello, como red o gorra.

4 – 601.11(A) Equipo, superficies en contacto con alimentos, superficies sin contacto con alimentos y utensilios
Se observó que los recipientes y utensilios de alimentos en los estantes de almacenamiento tenían residuos de alimentos y no estaban limpios a la vista y al tacto. La máquina de hielo no se limpia con frecuencia para evitar la presencia de moho.

4 – 602.13 Superficies sin contacto con alimentos
Superficies sin contacto con alimentos, como estantes, manijas y tiradores, que no se limpian con frecuencia para evitar la acumulación de suciedad y tierra.

4 – 903.11 (A-B)(D) Equipo, utensilios y ropa de cama, almacenamiento
Equipo y/o utensilios de alimentos limpios observados en el área de la cocina, almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y/o el secado al aire (anidación húmeda).

Foltz’s

13 de julio, 2020 | 2287 Lebanon Valley Mall, Lebanon, PA 17042

2 – 303.11 Prohibición: joyería
El empleado de alimentos observado en el área de preparación, usando reloj, un artículo prohibido.

Turkey Hill #188

14 de julio, 2020 | 1201 Maple St., Lebanon, PA 17046

4 – 601.11(A) Equipo, superficies en contacto con alimentos, superficies y utensilios sin contacto con alimentos
Se observó que el pico de hielo de una fuente de soda, una superficie en contacto con alimentos, tenía un residuo rosado y no estaba limpio a la vista y al tacto.

3 – 501.17 Listo para comer, control de tiempo/temperatura para alimentos, marcado de fecha
Los alimentos listos para comer procesados ​​comercialmente, ubicados en el refrigerador y mantenidos durante más de 48 horas, no se marcan con la fecha de apertura. Específicamente, la ensalada de pollo y los ingredientes de carne para pizza no estaban anticuados. La ensalada de pollo fue descartada por el PIC. La ensalada de atún etiquetada con una fecha de caducidad del 7/10/20 estuvo presente. Descartado.

4 – 602.13 Superficies sin contacto con alimentos
Fuertes heladas se acumularon en los lados interiores del congelador novedoso de helados; El hielo no se puede limpiar.

6 – 301.11 Limpiador para lavarse las manos, Disponibilidad
 No hay letrero o póster publicado en el lavamanos en el baño de hombres para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

4 – 101.11 Características – Materiales para la construcción y reparación
La superficie de contacto con los alimentos de varias bandejas de mesa de vapor utilizadas para la conservación en caliente está muy deteriorada y ya no es lisa o fácil de limpiar.

Bella Lebanon Pizza

15 de julio, 2020 | 701 Lehman St., Lebanon, PA 17046

3 – 501.17 Listo para comer, control de tiempo / temperatura para alimentos, marcado de fecha
Alimentos potencialmente peligrosos listos para comer preparados en la instalación de alimentos y conservados durante más de 48 horas, ubicados en el refrigerador, no se marca la fecha.

4 – 302.14 Soluciones de desinfección, dispositivo de prueba
La instalación tiene tiras reactivas, pero el empleado no está usando tiras de prueba o kit de prueba desinfectantes disponibles para determinar la concentración de desinfectante.

Odee’s Corner

17 de julio, 2020 | 115-119 E. Main Ave, Myerstown, PA 17067

3 – 501.16(A2)(B)  Control de tiempo/temperatura para alimentos
El surtido de alimentos fríos se mantuvo a 44 ° F, en el refrigerador, en lugar de a 41 ° F o menos, según sea necesario.

¿Quieres saber más sobre el proceso de inspección? Empieza aqui.

Traducido por Nelly Arvizu

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