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Estas son las violaciones de seguridad alimentaria más recientes en el condado de Lebanon, según lo documentado por el Departamento de Agricultura de Pennsylvania.
Las inspecciones se toman como una “instantánea” del día y la hora, y no necesariamente deben tomarse como indicadores generales de la limpieza de un establecimiento. Las violaciones a menudo se corrigen antes de que el inspector abandone el sitio. Se encontró que los restaurantes cumplían, a menos que se indique lo contrario.
M & N Deli Meat Market, Inc.
30 de junio 2020 | 201 Lehman St., Lebanon, PA 17046
4 – 101.11 Características – Materiales para la construcción y reparación
Carios envases de plástico transparente para alimentos estaban agrietados y rotos. Descartado.
4 – 302.14 Soluciones de desinfección, dispositivos de prueba
La instalación de alimentos no está utilizando tiras de prueba de desinfectante o kit de prueba disponibles para determinar la concentración de desinfectante. La instalación tiene dos paquetes de tiras reactivas, pero ninguno de los paquetes se abrió.
6 – 303.11 Intensidad de iluminación
La intensidad de la luz en el área de preparación de alimentos no es adecuada.
4 – 602.13 Superficies sin contacto con alimentos
Las superficies que no están en contacto con alimentos, específicamente las manijas de un congelador de 3 puertas, no se limpian con frecuencia para evitar la acumulación de suciedad y tierra.
Ulrich’s Farm
1 de julio de 2020 | 2172 Heidelberg Ave., Newmanstown, PA 17073
3 – 201.11(B) Alimentos preparados en un hogar privado
La instalación de alimentos ofrece a la venta miel de un hogar privado no aprobado.
Chen’s House
1 de julio de 2020 | 1510 Cumberland St., Lebanon, PA 17042
3 – 501.17 Listo para comer, control de tiempo / temperatura para alimento, marcado de fecha
Los artículos en el refrigerador no tienen fecha.
6 – 301.11 Limpiador para lavarse las manos, disponibilidad
Los dispensadores de toallas de papel están vacíos en los dos lavamanos en el área de preparación. Corregido
4 – 601.11(A) Equipo, superficies en contacto con alimentos, superficies sin contacto con alimentos y utensilios
Se observó que un recipiente con cuchillos y otros utensilios debajo de una mesa de preparación, todas las superficies en contacto con alimentos, tenían residuos de alimentos y no estaban limpios a la vista y al tacto. Limpiado.
3 – 302.11 Separación, empaque y segregación de alimentos empacados y sin empacar
Los huevos con cáscara crudos se almacenaron sobre el repollo en el refrigerador sin cita.
4 – 602.13 Superficies sin contacto con alimentos
Las superficies sin contacto con alimentos, específicamente las manijas de dos lavamanos en el área de preparación de alimentos, no se limpian con frecuencia para evitar la acumulación de suciedad y tierra.
4 – 903.11 (A-B)(D) Equipo, utensilios y ropa de cama, almacenamiento
Equipo y / o utensilios de alimentos limpios observados en el área de preparación, almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y / o el secado al aire (anidación húmeda).
4 – 904.11 Artículos de un solo servicio y de un solo uso, prevención de la contaminación
Los recipientes Deli y las latas se utilizan como cucharas en los ingredientes secos en lugar de cucharas duraderas con asas.
4 – 101.11 Características – Los materiales para la construcción y reparación
El cartón se utilizan debajo de los ingredientes que están sucios. El cartón no es una superficie limpiable duradera.
Mini Golf Connect
1 de julio de 2020 | 1400 Maple St., Lebanon, PA 17046
4 – 204.112 Diseño y funcionalidad de dispositivos de medición de temperatura
El dispositivo de medición de temperatura para garantizar la temperatura adecuada del refrigerador no está disponible.
Traducido por Nelly Arvizu
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